Giorgio Carnevale, Cerro Tanaro Il Ruché di Castagnole Monferrato è un vino DOCG rosso della provincia di Asti, il suo nome ha etimologia incerta, tuttavia alcuni ipotizzano un legame in merito ai primi vigneti coltivati vicino a una chiesetta benedettina dedicata a san Roc (San Rocco), oggi inesistente, che si doveva trovare nei pressi di Portacomaro o Castagnole Monferrato. Il vitigno fu probabilmente importato durante il XII secolo da monaci cistercensi provenienti dalla Borgogna. Altri ancora pensano che il nome possa derivare dai tipici luoghi collinari, da cui il dialettale ruché, indicando l’erto arroccamento della vigna ben esposto al sole. Ha un gusto unico e particolare, mediamente strutturato e generoso. A Castagnole Monferrato verso la fine degli anni settanta, il parroco don Giacomo Cauda, insieme al sindaco Lidia Bianco si impegnarono nella sua rivalutazione qualitativa, fino a ottenerne la doc nel 1987. Da allora il Ruché ha acquisito nell’enologia, a livello nazionale e internazionale, un posto di nicchia di tutto rispetto. Grignolino d’Asti doc Non-vintage

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